Na atualidade, a contabilidade não é mais apenas um sistema de informações tributárias, essa ciência pois passou a figurar como um instrumento gerencial para o processo de gestão, planejamento, execução e controle na hotelaria. Essa mudança foi impulsionada pelas constantes transformações do setor hoteleiro, pelo mercado, mas também devido às necessidades dos clientes.
Portanto, a contabilidade gerencial está ligada à necessidade de informações para o planejamento, controle, avaliação de desempenho e tomada de decisão. Um bom gerenciamento operacional e estratégico gera as informações necessárias à emissão de relatórios sobre todos os setores da empresa.
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